統計數據顯示，全國家庭開水器的擁有量已經超過1.2億臺，僅去年我國開水器市場就已達到3300萬臺的銷量。我國涉足生產開水器的企業有近兩千家,但產能規模達到百萬臺的企業卻寥寥無幾。80%以上的開水器生產廠商多為非專業小廠,規模和研發能力都顯得力不從心,主要靠零件組裝、冒牌、貼牌生產開水器。開水器市場進入門檻較低，開水器生產廠家魚龍混雜，出現一些惡性低價競爭、以次充好的現象，阻礙了行業健康發展。以下是普遍存在的問題。
　　1、內膽重金屬含量超標
　　部件與材質質量不合格出廠未進行漏水檢測安全保護部件沒裝配。
　　開水器不銹鋼內膽材質不穩定，易導致重金屬含量超標，導致鉻、鎳重金屬含量超標，且溶于水中的重金屬、氯氣、三氯甲烷等致癌物質，從視覺上根本看不出來，短期內不會產生什么后果，長期累積后便會產生毒性效應，尤其對內臟、神經系統危害嚴重，并且很難降解。
　　由于塑料、不銹鋼等原材料價格大幅上漲，開水器價格由于競爭激烈沒有同步的上漲，一些不良企業就用不銹鐵或者非食品級不銹鋼來代替食品級不銹鋼制作內膽。
　　2、部件與材質質量不合格
　　其實，開水器的技術含量并不低于冰箱、洗衣機等大家電,因為它是直接與飲用水接觸的,對部件與部件之間的密封性和材料的抗菌性要求是十分嚴格的。有的開水器,為了節約成本,偷工減料,鋼板厚度只有約0.4mm,而品牌開水器都采用優質鋼板,厚度為0.8mm,足足相差兩倍。開水器鋼板主要起到抗壓、延長使用壽命的作用。此外,桶裝水的重量一般為10公斤左右,在如此重壓下,鋼板薄如紙,長此以往很容易變形斷裂,產生漏電危險。
　　3、出廠未進行漏水檢測
　　現在，很多開水器經常出現漏水情況。很可能是開水器在出廠前沒把好質量關。開水器生產前必須進行漏水檢測。但業內企業為了節省成本，就省略了這道程序。然而省略這道工序的后果，不僅浪費水資源，也容易引起機器短路或者嚴重的爆炸。
　　4、安全保護部件沒裝配
　　個別企業未在開水器上安裝溫控機保護裝置，存在一定的安全隱患。溫控機作為開水器的關鍵配件，具有在發生“無水空燒”等開水器非正常工作時，通過自動切斷電源或減少電流來限制被控件溫度，防止干燒引發火災的作用，是開水器的一道安全防線。