節能開水機節能的原理是充分利用汽液兩相能量的轉換，并對產品內部結構創新，改由冷水箱、加熱箱、蒸汽交換箱三個獨特箱體構成，進而從根本上解決千滾水、陰陽水。

    自來水通過節能開水機的電磁閥進入冷水箱，然后經過連通管從直流式加熱箱底進入進行加熱； 在直流式加熱箱加熱過程中產生大量多余的蒸汽被導入交換室進行熱能回收，同時冷水箱吸收了大量熱能，將水溫預熱到50℃； 然后通過連通管進入加熱箱中，從50℃加熱到沸點(100℃)，只需加熱50℃。 由于冷水箱中水溫提高了，從而節省了大量電能；加上不用水不燒水，規避了保溫能耗，相對比較傳統保溫水箱式的開水機節能大于80％以上。

    首次沸騰僅需數十秒、然后從水龍頭流出，這個過程不靠自來水壓力，也不靠溫控，靠自然溫度加熱至沸點。

    關閉水龍頭即切斷電源，無需保溫的能耗與千滾水的煩惱，隨用隨取。

    在節能開水機工作狀態下，若冷水停供，故障指示聲光報警，并自動切斷主加熱管電源加以保護。整體程序及水位控制也具有防止脫水干燒的保護功能。

    以上整個工作過程全部由微電腦智能控制，真正實現無人操作，安全方便。

    接下來艾迪衛開水機小編介紹：按照如下敘述進行操作，讓電開水機安裝、調試簡單，設計方便更大眾化、人性化，也能延長電開水機的使用壽命和保證電開水機的使用安全性：

　　艾迪衛開水機小編說：首先把自來水管道與電開水機進水口連接（記得要排掉部分臟水）：因為在節能飲水機出廠時，每一臺開水機都必須經過水電測驗，在開水機和進水處會有臟水的殘留；

　　其次艾迪衛電開水機小編說：先將電開水機電源線與預設相應電源連接；

　　然后清洗電開水機配備的濾材，并依次安裝牢固：剛開包的濾芯最好用清水先進行沖洗。

　　打開水源開關；

　　最后檢查電開水機主控板進水正常轉換開關是否撥到進水位置（切記一定要撥到進水位置）；